Bài viết về đám tiệc - Đám Tiệc

Nhà nhỏ, bàn nhỏ, bếp chật vẫn làm được tiệc. Chỉ cần đổi cách bố trí.

Tiệc đứng khác tiệc ngồi từ cách chọn món tới cách xếp bàn. Không phải cứ bày hết ra là xong.

Nấu thiếu thì ngại, nấu thừa thì phí. Có cách ước lượng đủ chính xác cho việc nhà.

Nấu xong sớm mà bày muộn thì mâm nguội ngắt. Có cách giữ mà không cần thiết bị.

Không cần đĩa đắt hay dụng cụ chuyên nghiệp. Vài nguyên tắc đơn giản là mâm khác hẳn.

Một mâm cỗ không phải là gom nhiều món ngon lại. Nó có tỉ lệ và thứ tự riêng.

Không có bàn thờ riêng, không được đốt hương, bếp chật. Vẫn giữ được nếp nếu biết cách.

Rằm tháng giêng là rằm lớn nhất năm. Nhiều nhà làm mâm đầy đủ hơn cả Tết.

Giao thừa có hai mâm trong ngoài, mùng một là ngày nhiều nhà ăn chay trọn ngày.

Hai mâm mở màn mùa Tết. Ông Táo có lệ riêng, tất niên là bữa đãi cả nhà.

Rằm tháng bảy là dịp ăn chay lớn nhất năm. Nhiều nhà làm cả tháng chứ không riêng ngày rằm.

Ngày khai trương quán ăn khác mọi cửa hàng khác: vừa phải cúng, vừa phải bán, vừa phải đãi.