Bài viết về tổ chức

Người đi xa, người về nước, người chuyển công tác. Bữa tiễn và bữa đón có nhịp riêng.

Tiệc công ty phải hợp với mọi người, kể cả người kiêng khem. Mâm chay giải quyết được phần lớn.

Đặt bàn ở nhà hàng là cách gọn nhất cho tiệc mừng nhỏ. Chỉ cần dặn đúng vài điều.

Đỗ đại học, ra trường, thăng chức, khỏi bệnh — những dịp vui nhỏ không có lệ cố định nên dễ làm.

Họp mặt hằng tháng hay hằng quý chỉ bền nếu không ai thấy mệt. Bí quyết nằm ở chỗ chia đều.

Nhà chật, khách tới rải rác, không đủ bàn ghế — tiệc đứng giải quyết cả ba. Bày một bàn là xong.

Không phải nhà nào cũng làm được cỗ chay hoàn toàn. Chia mâm là phương án giữa, nhưng phải chia cho khéo.

Nhà hàng làm được cỗ chay nếu biết dặn. Cái khó không nằm ở bếp mà ở khâu chốt và nhắc lại.

Làm cưới tại nhà thì mọi thứ nằm trong tay mình — kể cả phần mệt. Cỗ chay đỡ được vài khâu nhưng thêm vài khâu khác.