Bài viết về chuẩn bị

Ngày khai trương quán ăn khác mọi cửa hàng khác: vừa phải cúng, vừa phải bán, vừa phải đãi.

Mười người là quy mô mà một bếp nhà lo được. Có bộ món cố định thì lần nào cũng nhẹ.

Sinh nhật trẻ con có bánh kem, có bạn bè tới chơi. Nhà ăn chay cần chuẩn bị khác một chút.

Đầy tháng có mâm cúng theo lệ và mâm đãi khách. Nhà vừa sinh con thì cần làm gọn hết mức.

Tết có nhiều mâm cúng liên tiếp trong ít ngày. Nhà ăn chay cần tính trước để không đuối.

Lễ ăn hỏi có nhịp riêng: mâm quả trước, cỗ sau. Làm chay thì phần lớn mâm quả vốn đã hợp, chỉ còn phần cỗ.