Tân gia có hai phần: lễ cúng nhập trạch theo lệ, và tiệc mừng bạn bè họ hàng. Cái khó riêng của tiệc này là nhà còn ngổn ngang, bếp chưa quen tay, đồ đạc chưa đủ.
Bài này nói cách xoay trong hoàn cảnh đó.
Mâm cúng nhập trạch
Lệ nhập trạch khác nhau theo vùng. Hỏi người lớn.
Nhiều nhà xem ngày giờ trước. Việc của người lớn.
Mâm cúng thường gồm hoa quả. Ngũ quả theo lệ.
Hương đèn, trầu cau. Phần lễ cơ bản.
Xôi và chè. Món cúng quen.
Bánh kẹo. Tùy lệ.
Nước, trà, rượu. Theo lệ nhà.
Muối gạo trong nhiều lệ. Hỏi cho rõ.
Phần lớn mâm nhập trạch vốn đã chay. Lợi thế.
Vài nơi có món mặn. Bàn trước nếu nhà kiêng.
Bếp phải nhóm lửa đầu tiên. Lệ ở nhiều nơi.
Đun ấm nước đầu tiên trong nhà mới. Việc mang ý nghĩa.
Ghi lại lệ đã làm. Nhà sau dùng.
Không tự đổi lệ. Hỏi người lớn trước.
Nấu ở bếp chưa quen
Bếp mới thì chưa biết lửa mạnh yếu. Nấu thử trước một bữa.
Bếp từ khác bếp gas. Cần nồi đáy từ.
Kiểm gas, điện, nước trước. Trước ngày tiệc.
Kiểm hút mùi. Nấu nhiều mà không hút thì khói cả nhà.
Chưa đủ nồi thì mượn. Hoặc chọn món ít nồi.
Chưa đủ bát đĩa thì thuê. Rẻ và tiện.
Dùng đĩa giấy nếu quá thiếu. Không ai trách nhà mới.
Chọn món đơn giản cho lần đầu. Đừng thử món khó.
Nấu trước ở nhà cũ nếu còn ở đó. Mang sang.
Đặt ngoài phần lớn cũng hợp lý. Nhà mới bận trăm việc.
Chỗ rửa chưa quen. Tính thời gian dư.
Tủ lạnh mới cần thời gian làm lạnh. Cắm trước một ngày.
Chưa có chỗ để rác. Chuẩn bị túi lớn.
Đừng cầu toàn ở lần đầu. Nhà mới là nhà đang dở.
Tiệc mừng nhà mới
Khách thường đông và tới rải rác. Không cùng giờ.
Tiệc đứng hợp hơn tiệc ngồi. Nhà chưa đủ bàn ghế.
Món cầm tay là lựa chọn hay. Không cần dao nĩa.
Bánh mì kẹp nhỏ. Dễ làm số lượng.
Gỏi cuốn. Cuốn sẵn, bày đĩa lớn.
Chả giò chay. Chiên trước, để ấm.
Rau củ que chấm sốt. Mát và nhẹ.
Trái cây cắt miếng. Luôn có.
Bánh ngọt hoặc chè. Tráng miệng.
Nước pha sẵn theo bình. Đỡ rót từng ly.
Bày trên bàn dài sát tường. Khách tự lấy.
Đĩa và khăn giấy để đầu bàn. Lối đi một chiều.
Bổ sung món khi vơi. Chia làm nhiều đợt.
Tiệc đứng thì nhà chật vẫn chứa được nhiều người. Ưu điểm chính.
Đón khách trong nhà còn ngổn ngang
Dọn một khu gọn gàng cho khách. Không cần dọn cả nhà.
Đóng cửa phòng chưa dọn. Bình thường.
Che thùng đồ chưa mở bằng khăn. Gọn mắt.
Chuẩn bị chỗ để giày dép. Khách đông thì cần.
Chỗ treo áo khoác. Nếu trời lạnh.
Nhà vệ sinh phải sạch. Ưu tiên dọn chỗ này.
Giấy và xà phòng đầy đủ. Chi tiết hay quên.
Chỉ chỗ ngồi cho khách. Đừng để họ đứng ngơ ngác.
Không xin lỗi liên tục vì nhà chưa xong. Ai cũng hiểu.
Khách tới mừng chứ không tới kiểm tra. Nhớ điều đó.
Dẫn khách đi xem nhà nếu họ muốn. Phần vui của tân gia.
Chuẩn bị chỗ để quà. Có người trông.
Ghi lại ai tặng gì. Để cảm ơn sau.
Nhà ấm là do người, không do đồ đạc. Điều thật.
Làm gọn cho nhà vừa chuyển
Chuyển nhà đã rất mệt. Đừng làm tiệc quá lớn.
Làm sau khi dọn xong ít nhất một tuần. Cho nhà ổn định.
Chia hai đợt nếu khách đông. Họ hàng một buổi, bạn bè một buổi.
Đặt ngoài phần lớn món. Đỡ được nhiều nhất.
Tự nấu một hai món. Cho có hơi bếp nhà.
Nhờ người thân phụ. Đừng ôm hết.
Thuê dọn dẹp sau tiệc. Nếu có điều kiện.
Mượn bàn ghế hàng xóm. Lệ quen.
Tiệc hai tiếng là đủ. Cả nhà còn mệt.
Làm buổi trưa hoặc chiều. Đừng kéo tới khuya.
Chuẩn bị sẵn đồ uống nhiều. Khách nói chuyện lâu.
Không cần trang trí. Nhà mới tự nó đã là điểm nhấn.
Ghi lại chi phí. Lần sau dự trù.
Nghỉ ngơi hôm sau. Quan trọng nhất.
Bếp nhà mới về lâu dài
Tân gia là dịp đặt nếp bếp. Bắt đầu từ đầu.
Sắp xếp bếp theo lối mình nấu. Không theo ảnh trên mạng.
Đồ dùng hằng ngày để tầm tay. Đồ ít dùng cất cao.
Gia vị để gần bếp. Nhưng tránh hơi nóng.
Chỗ thái gần chỗ rửa. Đỡ đi lại.
Thùng rác có nắp. Bếp chay ít mùi nhưng vẫn cần.
Chỗ trữ đồ khô khô ráo. Tránh mốc.
Ghi nhãn hũ đựng. Đỡ nhầm.
Mua dần, đừng mua hết một lúc. Dùng rồi mới biết cần gì.
Nấu vài bữa rồi mới sắp lại. Biết chỗ nào bất tiện.
Trồng vài chậu rau thơm. Nếu có ban công.
Lập danh sách món quen của nhà. Dán trong bếp.
Bếp gọn thì nấu nhanh. Ảnh hưởng thật tới việc ăn uống.
Nhà mới bắt đầu từ bữa cơm đầu tiên. Nấu cho tử tế.
Quà tân gia và cách cảm ơn
Khách hay hỏi nên tặng gì. Trả lời thật để họ đỡ băn khoăn.
Đồ dùng bếp là quà hợp nhất. Nhà mới luôn thiếu.
Cây xanh cũng là quà quen. Nói rõ nhà có chỗ đặt không.
Nói trước nếu nhà kiêng đồ da hoặc lông. Tránh khó xử cho người tặng.
Ghi lại ai tặng gì ngay trong buổi. Sau đó quên hết.
Nhờ một người chuyên ghi. Việc nhỏ mà hữu ích.
Nhắn cảm ơn từng người sau vài ngày. Không nhắn hàng loạt.
Gửi ảnh món quà đã dùng. Người tặng rất vui.
Không so sánh quà. Tuyệt đối.
Không mở quà giữa tiệc. Trừ khi người tặng đề nghị.
Quà trùng nhau thì giữ cả. Đừng nói ra.
Mời lại khi nhà đã dọn xong. Bữa cơm nhỏ, thân tình hơn.
Có đi có lại là nếp lâu dài. Nhớ dịp của người ta.
Người tới mừng mới là món quà chính. Đồ đạc chỉ là phụ.
